Brot ist nicht gleich Brot, meine Freunde! Während sich das klassische Weißbrot längst verabschiedet hat (sorry, Toastbrot), klopfen immer mehr Fitnessfans an die Tür der Brotrevolution: Protein-Roggenbrot mit Joghurt und Backpulver! Klingt nach einem Zaubertrank für Athleten? Ist es irgendwie auch. Aber keine Sorge, du musst keinen Marathon laufen, um dieses Power-Brot zu genießen – es passt genauso gut zu deinem Sonntagsfrühstück oder als schnelle Stulle nach dem Feierabend. Dieses Brot ist für alle, die es gerne herzhaft mögen, aber gleichzeitig etwas Gutes für ihren Körper tun wollen. Und das Beste: Es braucht kein Hefe-Faulenzen! Dank Backpulver bleibt das Warten auf den Teig der Vergangenheit an. In null Komma nichts zauberst du einen leckeren Laib, der prall gefüllt ist mit Proteinen und wertvollen Nährstoffen.
Das Geheimnis dieses schnellen Protein-Wunders liegt in der magischen Dreierkombi: Roggenmehl, Joghurt und Backpulver. Roggenmehl gibt dem Brot nicht nur diesen herrlich kräftigen Geschmack, sondern steckt auch noch voller Ballaststoffe, die dich lange satt machen. Dann kommt der Joghurt ins Spiel – nicht nur irgendeiner, sondern der cremige, proteinreiche Held, der deinem Brot extra Saftigkeit und Proteine schenkt. Und jetzt, Trommelwirbel bitte: Das Backpulver! Keine Wartezeit auf das Aufgehen des Teigs, kein Kneten bis zum Muskelkater – das Backpulver erledigt die ganze Arbeit für dich und sorgt für ein luftig-lockeres Endergebnis. In weniger als einer Stunde hast du frisch gebackenes Brot auf dem Tisch – und das komplett ohne Hefetrickserei!
Der gesunde Alleskönner: Protein Roggenbrot
Aber Moment, du kannst es noch weiter aufpimpen! Für alle, die es noch ein bisschen nahrhafter wollen: Mixe ein paar Chiasamen in den Teig. Oder wie wäre es mit gehackten Nüssen, die deinem Brot einen extra Crunch verleihen? Die Möglichkeiten sind endlos. Was ich besonders liebe: Du kannst es herzhaft oder süß genießen! Mit Hummus, Avocado und einem Spritzer Zitrone wird es zur proteinreichen Power-Stulle. Oder du bestreichst es mit etwas Nussbutter und ein paar Beeren, wenn du es lieber auf der süßen Seite magst. Dieses Brot ist ein echter Alleskönner und passt zu jedem Geschmack.
Fazit: Dieses Protein Roggenbrot mit Joghurt und Backpulver ist der perfekte Begleiter für alle, die gesund, schnell und richtig lecker essen wollen. Ob als schnelle Stärkung vor dem Sport, als nahrhaftes Frühstück oder als Snack zwischendurch – dieses Brot lässt dich nicht im Stich. Und das Beste: Es ist so einfach, dass selbst absolute Backanfänger glänzen können. Also, ran an die Schüssel, rühr dir deinen Teig zusammen und freu dich auf einen köstlichen, kraftvollen Brotgenuss, der schneller fertig ist, als du „Protein-Kraftbrot“ sagen kannst!
Protein Roggenbrot
4
servings30
minutesDieses Protein Roggenbrot ist der perfekte Begleiter für alle, die gesund, schnell und richtig lecker essen wollen. Ich zeige es Euch. Lecker
Zutaten
250 g Joghurt Natur (10% Fett)
100 g Roggenvollkornmehl
200 g gemischte Körner nach Wahl
6 Eiklar von Eiern der Größe L
100 g Mandelmehl
1 TL Salz
1 Päckchen Backpulver (15g)
- Benutzte Backform (Maße 13x25cm). Backofen gut vorheizen 180° Ober- und Unterhitze, mittlere Schiene. Backzeit 45 Minuten.
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Probiert auch gern verschiedene Nüsse (gehackt) mit aus, oder vielleicht mal ein paar Cranberrys mit in das Brot? Seid Kreativ und probiert einfach aus!
