Vollkornbrot bezeichnet im Allgemeinen Brot aus geschrotetetem oder gemahlenem Vollkorngetreide, in der Regel aus Roggen oder Weizen. Bereits vor Tausenden von Jahren im alten Ägypten hat man die ersten Laibe Vollkornbrot gebacken. Insgesamt ist die Backkunst natürlich noch viel älter. Bereits in der Jung-Steinzeit gab es Brot im Allgemeinen. In […]