Stell dir vor, du könntest den ultimativen Frühstücksgenuss in weniger als einer halben Stunde zaubern – ein fluffiges, goldbraunes Dutch Baby, das sowohl das Auge als auch den Gaumen verzaubert. Dieser Pfannkuchen, der im Ofen aufgeht wie ein kleines Kunstwerk, ist der Star eines jeden Frühstückstisches. Aber was genau ist ein Dutch Baby, und warum ist es so besonders?
Dutch Baby – Ein Pfannkuchen mit Geschichte und Charakter
Ein Dutch Baby ist im Grunde ein riesiger, luftiger Pfannkuchen, der in einer gusseisernen Pfanne gebacken wird. Seine Ursprünge liegen in den Vereinigten Staaten, inspiriert von deutschen Pfannkuchenrezepten, daher auch der etwas irreführende Name. Doch das Dutch Baby hat schnell seine eigene Identität gefunden und begeistert Frühstücksliebhaber auf der ganzen Welt. Das Besondere an diesem Pfannkuchen ist seine Textur: außen knusprig, innen weich und luftig. Es ist ein wahres Erlebnis, zuzusehen, wie er im Ofen spektakulär aufgeht und sich in eine goldene Schönheit verwandelt.
Die Zutaten für dieses Gericht sind simpel und in fast jedem Haushalt zu finden: Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanille und eine Prise Salz. Das Geheimnis liegt jedoch in der Zubereitung. Der Teig wird ähnlich wie ein Crêpe-Teig angerührt, doch der Clou ist die extrem heiße Pfanne, in die der Teig gegossen wird. Durch die Hitze geht der Pfannkuchen im Ofen förmlich auf und bildet seine charakteristischen hohen Ränder.
Ein Dutch Baby lässt sich auf vielfältige Weise genießen und ist immer ein Highlight auf dem Frühstückstisch. Du kannst es klassisch mit frischen Beeren, einem Hauch Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft servieren. Oder du wirst kreativ und experimentierst mit verschiedenen Toppings: karamellisierte Äpfel, Zimt und Zucker, Schokoladenstreusel oder sogar herzhaft mit Speck und Käse – die Möglichkeiten sind endlos!
Das Beste an einem dieser leckeren Eierspeise ist, dass es nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch optisch einiges her macht. Es ist der perfekte Pfannkuchen für ein gemütliches Frühstück im Bett, ein Brunch mit Freunden oder einfach als besonderes Verwöhnprogramm an einem faulen Sonntagmorgen. Mit seinem luftigen, leichten Teig und den unzähligen Variationsmöglichkeiten wird das Dutch Baby schnell zu einem festen Bestandteil deines kulinarischen Repertoires. Also, worauf wartest du noch? Hol die Pfanne raus und lass dich von dieser Pfannkuchen-Sensation verzaubern!
Dutch Baby
4
servings30
minutesEin fluffiges, goldbraunes Dutch Baby, das sowohl das Auge als auch den Gaumen verzaubert. Genau das zeige ich Dir in diesem Video. Lecker
Zutaten
3 Gr. L Eier
65 g Mehl
90 g Milch
1 EL Sirup
1 EL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
- Backofen: Vorheizen mit Pfanne Ober- und unterhitze 200°. Backzeit ca. 20 Minuten
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Auch lecker mit frischen Beerenfrüchten und einer Kugel Vanilleeis.
