auch bekannt als weiße Soße, ist eine der vielseitigsten und leckersten Grundlagen der klassischen Küche. Ursprünglich aus der französischen Küche stammend, hat sie sich über die Jahre hinweg in verschiedene kulinarische Traditionen integriert und bietet eine Fülle von Variationen für köstliche Gerichte. Der Name “Bechamel” stammt von Marquis Louis de […]
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Bechamelkartoffeln
0 commentsBechamelkartoffeln sind ein sehr altes Rezept. Heutzutage muss man schon tatsächlich danach suchen, dieses Gericht auf der Speisekarte eines Restaurants zu finden. In der aktuellen Gastronomie muss immer alles frisch und leicht sein. Weil die Bechamelkartoffeln diese Kriterien eher nicht erfüllt, ist es wohl in den letzten Jahren immer mehr […]