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Schlagwort: Schokolade

aus der Backstube

Brownies

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Es gibt verschiedene Legenden darüber, wer die Brownies erfunden hat. Tatsache ist, dass Brownies aus dne USA kommen. Erstmalig finden sie Erwähnung oder sagen wir mal eine änliche Form Ende des 18. Jahrhunderts. Außerdem hält sich das Gerücht, dass die Brownies mehr oder weniger per Zufall entstanden sind, weil jemand […]

aus der Backstube

Schokobrötchen

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Plunderteig ist ein Hefeteig, in den Schichten von Butter eingearbeitet werden. Man spricht beim Einarbeiten dem so genannten Tourieren, wie im Video gezeigt von einfachen Touren und doppelten Touren. In diesem Teig benutzen wir 2 einfache Touren. Daraus folgt, dass nach der ersten Tour 3 Schichten Butter im Teig sind. […]