Wenn der Duft frisch gebackener Zöpfe die Küche erfüllt, gibt es kaum etwas Schöneres. Besonders wenn es sich um zarte, knusprige Mohnzöpfchen handelt, die mit ihrem Geschmack und ihrer Optik gleichermaßen begeistern. Diese kleinen Leckereien sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Beilage zu herzhaften Gerichten – Mohnzöpfchen sind vielseitig und immer eine gute Idee.
Mohnzöpfchen – Der Zauber des Flechtens
Das Flechten der Zöpfchen ist nicht nur eine traditionelle Backkunst, sondern auch eine meditative Tätigkeit, die Spaß macht. Der Teig für die Mohnzöpfchen ist angenehm weich und lässt sich wunderbar formen. Doch bevor es ans Flechten geht, steht natürlich das Kneten und Gehenlassen des Teigs auf dem Programm. Dieser Prozess sorgt dafür, dass der Teig seine lockere und luftige Konsistenz erhält.
Das Flechten selbst ist einfacher, als es aussieht: Aus einem Strang wird ein klassischer Zopf gedreht und geflochten. Das Flechten erfordert etwas Übung, aber mit der Zeit geht es fast wie von selbst. Das Ergebnis sind wunderschöne, kleine Zöpfchen, die schon vor dem Backen appetitlich aussehen.
Während die Zöpfchen im Ofen backen, breitet sich der verlockende Duft von frischem Gebäck aus. Die Kombination aus Mohn verleiht den Zöpfchen ein unverwechselbares Aroma. Mohn bringt eine leichte Nussigkeit mit sich. Zusammen ergeben sie eine harmonische Geschmackskomposition, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Die fertigen Mohn- und Sesamzöpfchen sind außen knusprig und innen herrlich weich. Ein Biss in einen Zopf offenbart die zarte Krume, die sich mit dem knackigen Belag wunderbar ergänzt. Besonders gut schmecken die Zöpfchen, wenn sie noch leicht warm sind. Doch auch am nächsten Tag, vielleicht kurz aufgebacken, sind sie ein wahrer Genuss.
Diese Zöpfchen sind nicht nur ideal für den eigenen Genuss, sondern auch ein tolles Mitbringsel. Eingepackt in ein hübsches Körbchen sind sie das perfekte Geschenk für jede Gelegenheit. Wer kann schon zu selbstgemachten Backwaren Nein sagen?
Mohnzöpfchen 10 Stück
10
servings1
hour30
minutesWenn der Duft frisch gebackener Zöpfe die Küche erfüllt, gibt es kaum etwas Schöneres. Besonders wenn es sich knusprige Mohnzöpfchen handelt.
Zutaten
50 ml Milch
250 ml Wasser
10 g frische Hefe (alt. 4g Trockehefe)
500 g Weizenmehl Typ550
7 g Salz
10 g Salz
20 g Butter
- Backen: Ofen vorheizen 200° Ober- und Unterhitze. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
- Insbesondere das Flechten der Einstrangzöpfchen zeige ich im Video ausführlich.
So gehts …
Notizen
- Sie schmecken natürlich auch super mit Sesam. Haben dann eine leicht nussige Note. Klasse.
