Brotbacken kann manchmal wie eine Wissenschaft erscheinen – genaue Maße, lange Gehzeiten und der perfekte Ofen. Doch was wäre, wenn ich dir sage, dass du all das nicht brauchst beim Tassenbrot? Willkommen in der Welt des Brotbackens mit einer Tasse als Maß! Kein kompliziertes Abwiegen oder Messen, einfach nur eine Tasse, ein paar grundlegende Zutaten und dein Ofen. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Lass uns gemeinsam in diese unkomplizierte und dennoch köstliche Brotbacktechnik eintauchen.
Tassenbrot backen mit einer Tasse als Maß: Einfach und genial!
Das Konzept Tassenbrot ist so einfach wie genial: Anstatt verschiedene Maße und Gewichte zu verwenden, benutzt du einfach eine Tasse. Diese Methode ist nicht nur praktisch, sondern auch unglaublich befreiend. Egal ob du eine Tasse Mehl, eine halbe Tasse Wasser oder eine viertel Tasse Öl brauchst – deine Tasse ist dein Maßstab für alles. Das macht das Brotbacken nicht nur schneller, sondern auch weniger fehleranfällig.
Beginnen wir mit einem Basisrezept: Du nimmst zwei große Tassen Mehl, eine große Tasse Wasser, einen halben Teelöffel Salz und ein halber Teelöffel Trockenhefe. Alles in einer Schüssel vermischen, gut durchrühren und dann einfach abdecken und gehen lassen. Die Gehzeit beträgt etwa zwölf Stunden, aber das ist die einzige Zeit, in der du wirklich warten musst. Danach kurz formen und weitere 30 Minuten gehen lassen. Und dann heißt es ab in den Ofen. Innerhalb von 40 Minuten hast du ein herrlich duftendes, selbstgebackenes Brot – ganz ohne Stress.
Das Beste am Tassenbrot mit einer Tasse als Maß ist die Vielseitigkeit. Du kannst dieses einfache Prinzip auf fast jedes Brot-Rezept anwenden und es nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel kannst du eine halbe Tasse Haferflocken oder gemahlene Nüsse hinzufügen, um deinem Brot eine extra Portion Geschmack und Textur zu verleihen. Oder wie wäre es mit einer viertel Tasse geriebenem Käse oder gehackten Kräutern für ein herzhaftes Brot?
Eine weitere großartige Idee ist es, süße Brote zu backen. Füge einfach eine Tasse Rosinen, eine viertel Tasse Zucker und einen Teelöffel Zimt hinzu. Das Ergebnis ist ein köstliches, süßes Brot, das perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack geeignet ist. Du kannst sogar Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte für eine besondere Note hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos, und das Beste daran ist, dass du immer noch nur eine Tasse für alles benutzt.
Tassenbrot
4
servings1
hourDas Beste am Tassenbrot mit einer Tasse als Maß ist die Vielseitigkeit. Du kannst dieses einfache Prinzip auf fast jedes Brot-Rezept anwenden.
Zutaten
2 große Tassen Weizenmehl Typ550
1/2 TL Trockenhefe
1 geh. TL Salz
1 große Tasse Wasser
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Gib doch mal eine helbe Tasse Sonnenblumenkörner hinzu, oder doch lieber Rosinen, oder Walnüsse?
