Tom Kah Gai, auch bekannt als thailändische Kokos-Hühnersuppe, ist ein wahres Geschmackserlebnis aus der exotischen thailändischen Küche. Diese herzhafte und cremige Suppe hat eine faszinierende Herkunft und bietet eine Vielzahl von köstlichen Variationen. Tauchen wir ein in die kulinarische Welt von Tom Kah Gai und entdecken wir die Vielfalt dieser delikaten Suppe. Natürlich zaubern wir meine eigene Interretation. Ursprung: Tom Kah Gai ist ein traditionelles thailändisches Gericht, das seinen Ursprung im südostasiatischen Land hat. Es ist eine Kombination aus köstlichen Aromen wie Kokosmilch, Zitronengras, Galgant (thailändischer Ingwer) und Kaffir-Limettenblättern, sofern man sie denn bekommt. Diese Zutaten verleihen der Suppe ihre charakteristische Balance aus cremiger Süße und würziger Frische.
Die Zubereitung von Tom Kah Gai ist vergleichsweise einfach. Hühnerfleisch wird in einer Mischung aus Kokosmilch, Hühnerbrühe und den typischen thailändischen Gewürzen gekocht. Zusätzlich können Pilze, Thai-Chilis, Limettensaft und Fischsauce hinzugefügt werden, um die Aromen zu intensivieren. Die Suppe wird in der Regel mit frischem Koriander garniert, was ihr eine zusätzliche Frische verleiht. Da ich Koriander überhaupt nicht mag, lasse ich diese Leckerei einfach weg.
Kann ich bei der Tom Kah Gai Suppe variieren?
Obwohl die klassische Tom Kah Gai bereits ein kulinarisches Meisterwerk ist, gibt es einige Variationen, die die Suppe noch weiter verfeinern.
- Tom Kah Goong: Eine Variante mit Garnelen anstelle von Hühnerfleisch. Die Meeresfrüchte verleihen der Suppe einen delikaten Geschmack und sind eine beliebte Wahl für Fischliebhaber.
- Tom Kah Het: Eine vegetarische Variante mit einer Auswahl an Pilzen, die der Suppe eine reichhaltige Textur und einen erdigen Geschmack verleihen.
- Tom Kah Pla: Diese Version verwendet Fischstücke und ist besonders in den Küstengebieten Thailands beliebt. Der Fisch verleiht der Suppe einen umami-reichen Geschmack.
- Tom Kah Talay: Diese Variante kombiniert verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Calamari für eine vielfältige und aromatische Suppe.
Fazit: Tom Kah Gai ist ein Symbol der thailändischen Gastronomie und verzaubert mit seinen vielfältigen Geschmacksrichtungen die Sinne. Egal, ob ihr die klassische Hühnersuppe bevorzugt oder eine der köstlichen Variationen ausprobieren möchtet, Tom Kah Gai ist ein kulinarisches Erlebnis, das euch auf eine Geschmacksreise nach Thailand mitnimmt.
Also lasst uns gemeinsam die Welt von Tom Kah Gai erkunden und unsere kulinarischen Abenteuer mit dieser köstlichen Suppe bereichern! Bon Appétit!
Tom Kah Gai Suppe
4
servings30
minutesLasst uns gemeinsam die Welt meiner Tom Kah Gai Suppe erkunden und unsere kulinarischen Abenteuer mit dieser köstlichen Suppe bereichern!
Zutaten
1-3 Stiele Zitronengras
Ein daumengroßes Stück Ingwer ( Wenn vorhanden Galangawurzel)
Ein paar Kaffir Limettenblätter
1 mittelgroße rote Zwiebel
250 g braune Champignons
250 g Cherry Tomaten
1 rote Chillieschote
1 Limette
500 ml Geflügelbrühe
1 Dose Kokosmilch
1 TL rote Currypaste
1 EL Fischsoße
1 EL Sojasoße
1 EL brauner Zucker
400 g Hänchenbrust
1 EL Sonnenblumenöl
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Anstelle von Koriander gibt es bei mir immer frischen Schnittlauch oder etwas frisch gehackte Petersilie on Top
