Heut geht es mal wieder in die asiatische Küche – Asia sweet Chilli Pork. Ihr wißt ja die verschiedenen Küchen Asiens sind oft eine Offenbarung und so unfassbar lecker. Das heißt natürlich nicht, dass ich wirklich alles esse und mag, was man in Asien zu sich nimmt. Zum Beispiel gibt es in Singapur Hunderte so genannter Hawker Center. Darunter kann man sich kleine oder auch größere Foodcourts vorstellen, allerdings nicht so, wie wir das aus einem Einkaufszetrum kennen. In den so genannten Hawker Center sind in der Mitte meinst ganz viele Tische und Stühle und außen herum sind ganz viele kleine Kochnischen, wirklich nur wenige Quadratmeter Platz für jeden Einzelnen. Die Stände dort werden häufig von älteren Damen oder auch Herren betrieben. An diesen Ständen gibt es meist nur wenige Gerichte. Aber jeder macht etwas anderes und zwar nur die Gerichte, die er oder sie am besten kann. Jetzt muss man sich nur noch den Stand aussuchen, an dem die meisten Menschen anstehen und genau das bestellen, was alle nehmen. Ich schwöre euch auf diese Art und Weise habe ich die leckersten Speisen in meinem ganzen Leben gegessen.
Warum sind soviele Menschen begeistert von der Asiaküche? Asia Sweet Chilli Pork
Die Asiaten verstehen es, meiner Meinung nach wie kein anderer Kulturkreis, ein wirklich vollmundiges Geschmackserlebnis zu kreieren. Wir haben verschiedene Geschmacksknospen, die auf unterschiedliche Dinge reagieren. Zum Beispiel süß ode salzig, sauer oder bitter und umami, wobei umami am besten mit deftig vollmundig umschrieben werden kann. Wenn ein Gericht es schaft bei uns Menschen alle dieser Geschmäcker in einem Gericht anzusprechen, dann sorgt das bei uns dafür das wir uns wohlfühlen, sowie satt und zufrieden sind. Dann ist man auch nicht mehr so viel, denn wenn alle Geschmacksnerven gleichermaßen zufrieden gestellt wurden dann ist der Körper auch länger zufrieden. Achtet mal darauf, es gibt nur sehr wenige Menschen mit Gewichtsproblemen aus dem asiatischen Raum. Die hervorragende Küche ist der wesentliche Grund dafür. Also worauf wartet Ihr jetzt noch? Macht es schnell nach mein Asia Sweet Chilli Pork.
Asia Sweet Chilli Pork
4
servings45
minutesAsia Sweet Chilli Pork ist so lecker und mit einfach gedämftem Reis ein so perfektes Gericht, dass es jeder lieben wird. Schnell nachmachen
Zutaten
1,5 kg Schweinebauch
3 Knoblauchzehen
1 Daumengroßes Stück Ingwer
1 mittelgroße Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Möhre
3 EL brauner Zucker
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Chillischote
3 EL helle Sojasauce
3 EL Austernsoße
300 ml Wasser (ca.)
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Gern mit einem einfachen gekochten weißem Reis. Basmati oder Jasmin.
