Ein selbstgebackenes Körnerbrot, das knusprig, herzhaft und voller Aromen ist, klingt verlockend, oder? Nun, was wäre, wenn ich dir sage, dass du dieses köstliche Brot zaubern kannst, ohne auch nur einmal kräftig kneten zu müssen? Ja, du hast richtig gehört – Körnerbrot ohne Kneten ist der heilige Gral des Brotbackens, und hier ist alles, was du wissen musst: Das Körnerbrot ohne Kneten ist ein wahres Multitalent. Ob du es mit süßem Aufstrich zum Frühstück genießen oder als Begleitung zu einer herzhaften Suppe oder Salat zum Abendessen servieren möchtest – seine vielseitige Natur macht es zu einem perfekten Begleiter für jeden Anlass. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Ballaststoffen und gesunden Körnern, was es zu einer intelligenten Wahl für eine ausgewogene Ernährung macht.
Das Beste an diesem Rezept ist die Einfachheit. Mit minimaler Anstrengung und etwas Geduld kannst du ein Brot backen, das genauso gut schmeckt wie von einem Meisterbäcker. Die Körner und Samen in diesem Brot sorgen nicht nur für eine herrliche Textur, sondern verleihen dem Geschmack auch eine neue Dimension. Das Geheimnis liegt in der langen Ruhezeit des Teigs, die ihm Zeit gibt, seine magische Entwicklung zu vollziehen, ohne dass du kräftig kneten musst.
Ein Brot für alle Gelegenheiten – Körnerbrot ohne Kneten
Das Körnerbrot ohne Kneten ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Erfahrung der Selbstzufriedenheit. Es ist ein Brot, das stolz darauf macht, es selbst gebacken zu haben. Die aromatische Vorfreude, wenn es im Ofen goldbraun wird, und der unwiderstehliche Duft, der durch die Küche zieht, sind unschlagbar. Es ist Zeit, die Freuden des Brotbackens ohne Kneten zu entdecken und zu genießen!
Brotbacken war noch nie so einfach und befriedigend wie mit diesem Körnerbrotrezept ohne Kneten. Es ist Zeit, den Teig anzurühren, sich zurückzulehnen und dem Ofen die Magie übernehmen zu lassen. Lass dich von diesem köstlichen Brot ohne den Stress des Knetens verführen und genieße jeden Bissen dieses hausgemachten Meisterwerks!
Körnerbrot ohne Kneten
4
servings30
minutesEin selbstgebackenes Körnerbrot ohne Kneten, das knusprig, herzhaft und voller Aromen ist, klingt verlockend, oder? ich zeige es Euch.
Zutaten
500 g Weizenmehl Typ 550
100 g Weizenvollkornmehl
150 g Körnermischung am Vortag mit heißem Wasser eingeweicht
430 g Wasser
10 g frische Hefe
20 ml Essig
20 ml Olivenöl
14 g Salz
1 EL Honig
- Den Backofen vorheizen: 250° Ober- und Unterhitze inkl. des Topfes
- Backen: Das Brot mit Hilfe von Backpapier in den heißen Topf (Tipp: Aludruckguss oder Kokotte) geben.
Backen: Im Topf mit Deckel 10 Minuten bei 250 Grad danach Hitze reduzieren auf 220 Grad und weitere 20 Minuten backen. Danach Brot aus dem Topf und im Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten zu Ende backen.
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Bei den Körnern könnt Ihr Euch gerne ausprobieren und nehmen was ihr habt. Ich mag zum Beispiel sehr gern Mohn im Teig.
