Coleslaw - Krautsalat american Style — Coleslaw schmeckt z. B. perfekt zu würzig gegrilltem Fleisch

In vielen englisch sprachigen Länder, wie zum Beispiel Australien, Neuseeland, den USA oder auch Groß Britanien kennt man Krautsalat. Oft unter dem Namen Coleslaw. Coleslaw – Krautsalat american Style die Rezepte hierfür variieren natürlich von und somit schmecken sie auch alle unterschiedlich. Was sie aber alle vereint ist natürlich die Hauptzutat Weisskohl auch oft als Kraut bezeichnet. Cole ist quasi die englische Kurzform von Cabbage was übersetzt Kraut entspricht. Daher also der Name.

Coleslaw ist der Krautsalat american Style, wieso eigentlich?

In den USA ist der Coleslaw sehr beliebt. Er findet immer und überall gern Anwendung. Deshalb liebt man ihn auch in vielen der amerikanischen Fast food Ketten immer wieder als würzige Beilage zu Burgern und Frittiertem. Tatsächlich schmeckt diese Variante, oder besser gesagt der american Style auch wirklich hervorragend zu diesen Gerichten, da er im besten Fall Süße und Säure perfekt miteinander kombiniert und so zu einem tollen geschmacklichen Gesamtergebniss beiträgt. In Europa gibt es natürlich ebenso verschieden Rezepturen für einen Krautsalat, sei es die mediterrane Variante mit Essig und Öl oder auch der Farmersalat, den auch jeder kennt.

Was macht die amerikanische Variante aus?

Die amerikanische Variante ist natürlich ein kalter Salat, der mit Mayonaise angemacht wird. Dann natürlich ein paar klassische Gewürze, wie Salz und Pfeffer. Zusätzlich aber eben auch Gewürze, die in unserer Küche nicht so üblich sind. Es geht um Selleriesalz und Zwiebelpulver. Diese Gewürze geben dem Coleslaw – Krautsalat american Style seine besondere Note und Geschmack. Ansonsten nehme ich in meinem Rezept nicht ausschließlich Mayonaise, sondern kombiniere die Mayo sehr gern mit Sour Cream. Alternativ gehen natürlich auch zum Beispiel Creme Fraiche oder auch Joghurt. Ganz wichtig: Beim anfänglichen Salzen zum Entwässern des Kohl (siehe Video) könnt ihr den Kohl auch gern etwas länger stehen lassen, damit wird der Salat nach längerem Stehen nicht zu flüssig. Und jetzt wünsche ich euch viel Spass beim nachmachen.