Salzstangen aus Hefeteig sind nicht nur auf Partys oder als Snack zwischendurch ein Hit, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Duft von frisch gebackenem Gebäck in die eigene Küche zu zaubern. Die Kunst, aus einem einfachen Hefeteig knusprige, goldbraune Stangen zu formen, ist einfacher, als man denkt und macht unglaublich viel Spaß. Es gibt kaum etwas Befriedigenderes, als die fertigen Salzstangen aus dem Ofen zu holen und zu wissen, dass man sie selbst gemacht hat. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld kannst du in kürzester Zeit knusprige Salzstangen zaubern, die garantiert jedem schmecken.
Salzstangen: Knuspriger Genuss aus dem eigenen Ofen
Der Hefeteig ist das Herzstück unserer Salzstangen. Das Kneten des Teigs ist eine wunderbare Möglichkeit, Stress abzubauen und sich ein wenig körperlich zu betätigen. Die Zeit, in der der Teig ruht und aufgeht, gibt dir die Gelegenheit, dir eine Tasse Kaffee zu gönnen und dich auf die nächsten Schritte zu freuen. Nach der Gehzeit teilst du den Teig in kleine Portionen, rollst diese zu dünnen Stangen und legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Ein bisschen Meersalz obendrauf und ab in den Ofen damit. Nach etwa 15 Minuten bei 200 Grad Celsius sind deine Salzstangen fertig und du kannst sie noch warm genießen.
Salzstangen aus Hefeteig sind nicht nur pur ein Genuss, sondern lassen sich auch wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel den Teig vor dem Backen mit verschiedenen Samen wie Sesam, Mohn oder Sonnenblumenkernen bestreuen, um den Salzstangen eine zusätzliche Geschmacksnote und Textur zu verleihen. Auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian passen hervorragend und geben dem Gebäck eine mediterrane Note. Eine weitere spannende Variation ist es, den Teig mit etwas geriebenem Käse zu bestreuen, bevor du ihn in den Ofen schiebst. Der Käse schmilzt und bildet eine knusprige Kruste, die einfach unwiderstehlich ist.
Wenn es um das Servieren geht, sind Salzstangen aus Hefeteig wahre Allrounder. Sie passen hervorragend zu einem Glas Wein oder Bier und sind der perfekte Begleiter zu einem guten Filmabend oder einem gemütlichen Beisammensein mit Freunden. Auch zu Suppen oder Salaten sind sie eine wunderbare Ergänzung und sorgen für den gewissen Crunch. Für den kleinen Hunger zwischendurch eignen sie sich ebenso wie für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch. Du kannst sie auch in verschiedene Dips tunken – von klassischem Hummus über würzigen Frischkäse bis hin zu herzhaften Aufstrichen ist alles möglich.
Salzstangen 9-10 Stück
10
servings1
hour30
minutesSalzstangen sind nicht nur auf Partys oder als Snack zwischendurch ein Hit, sondern immer ein Snacken wert. Einfach und super lecker.
Zutaten
250 g Weizenmehl Typ550
250 g Dinkelmehl Typ630
8 g Salz
2 TL Backmalz
5 g Zucker
75 g weiche Butter
200 g Wasser
10 g Hefe
80 g Milch
- Backen: Backofen gut vorheizen 200° Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen
Wie geht das
- Eine detaillierte Schritt für Schritt Anleitung findet ihr in meinem hier verlinkten Video meines Youtube Kanals. Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit.
So gehts …
Notizen
- Schmecken auch mit Kümmel und Salz oder auch anstelle von Salz lecker.
