Rührei, so sollte man meinen ist super leicht zu machen und man kann dabei nichts falsch machen!? Weit gefehlt. Kennt Ihr das auch? Ihr seid irgendwo im Urlaub, zu Besuch, im Restaurant oder am Buffet und es gibt …. Rührei! Ich glaube jeder mag es, vorausgesetzt es ist gut gemacht. […]
Das neueste Rezept
Hack und Ei
0 commentsOb nun in Form eines Braten, als Frikadelle, in krümelliger Form gebraten oder als Hack und Ei in der Pfanne zubereitet, Hackfleisch findet man auf der ganzen Welt in Gerichten und auf den Speiseplänen der Menschen. Aber woher kommt das Hackfleisch eigentlich? Wenn man im internet recherchiert dann findet man […]
Zucchini Kartoffelpuffer
0 commentsZucchini Kartoffelpuffer sind immer lecker. Zumindest kann ich das für mich behaupten, denn ich finde die sind so perfekt für alles was man braucht. Lecker knusprig kross, deftig und passen zu allen Gerichten irgnedwie. Außerdem kann man bei Reibekuchen auch so schön variieren. Nehmen wir zum Beispiel meine Zucchini Kartoffelpuffel. […]
Blätterteig Knusperstangen
0 commentsHeut zaubern wir leckere Blätterteig Knusperstangen mit Hilfe von fertigem Blätterteig. Ein Unwort bei vielen Köchen sind Convenience Produkte. Was genau verbirgt sich denn eigentlich hinter diesem Begriff? Convenience Produkte sind all die Dinge, die für den Verbrauch schon weitgehend zubereitet sind und daher für den Verbraucher eine Arbeitserleichterung bedeuten. […]
Möhrenbrot
0 commentsWarum gibt man heute, in der modernen Backstube, gerne Gemüsesorten in die Teige? Die Antwort darauf ist relativ einfach. Die größte Herausforderung für den Bäcker ist es immer, dass Brot und Brötchen möglichst lange saftig knusprig frisch sind. Wenn ich mich an meine Lehrzeit zurück erinnere, dann ist dieser Wert […]
Hühnersuppe
0 commentsHühnersuppe wurde bereits von den alten Ägyptern gekochtet und vor allem als Heilmittel gegen Erkältung genutzt. Und damit ist dann auch schon fast der wichtigste Teile erzählt. Denn auch heut noch nutzt man es gern als Hausmittel gegen jede Art von Erkältung außerdem gibt man es gern an Menschen, die […]
Milchbrötchen
0 commentsWährend meiner Kindheit war Samstag immer ein besonderer Tag. Da ging es morgens zum Bäcker und es wurde eine große Papiertüte gefüllt mit lecker knusprigen Brötchen gekauft. Im Anschluß wurde dann zu Hause gemeinsam gefrühstückt. Es gab Aufschnitt, Wurst, Käse, Marmelade, Nuss Nougat Creme und ein oder zwei gekochte Eier. […]
Kartoffelgratin
0 commentsDie erste Erwähnung gab es Ende des 17. Jahrhundert und wen wunderts, natürlich in der französischen Küche. Und von dort waren ja bis jetzt alle kulinarischen Genüsse immer relativ schnell über die Grenze und auch bei uns auf dem Tisch. Und da wir ja sowieso Weltmeister im Verzehren der braunen […]
Brotpudding
0 commentsDie besten Ideen auf der welt sind in den allermeisten Fällen entweder per Zufall oder oft auch aus der Not heraus entstanden. Der Brotpudding zum Beispiel entstand aller Wahrscheinlichkeit nach bereits vor hunderten von Jahren und man überlegte was man aus altem Brot noch machen könne, damit man es nicht […]
Teriyaki – Sauce
0 commentsWenn man sich mit der asiatischen Küche beschäftigt, dann kommt man nicht an dem Thema Teriyaki – Sauce vorbei. Aber was ist eigentlich Teriyaki? Was verbirgt sich dahinter? Wo kommt es her? Wo wird es auch heute noch am meisten gegessen? All diese Fragen werden wir heute versuchen zu klären. […]