Das angeblich älteste bekannte Kartoffelsalatrezept stammt aus dem Jahr 1633.Die ersten Rezepte für “Warmer Kartoffelsalat” stammt wohl aus dem 1800 Jahrhundert und aus einem deutschen Kochbuch. Gegen Ende des gleichen Jahrhunderts findet man dann fast weltweit in den Rezeptbüchern verschiedene Kreationen dieser Kartoffelspezialität. Bei diesen Rezepten werden fast ausschließlich die […]
Snacks & Kleinigkeiten
Hier findet ihr alles für den kleinen Hunger zwischendurch.
Rührei so viel besser
0 commentsRührei, so sollte man meinen ist super leicht zu machen und man kann dabei nichts falsch machen!? Weit gefehlt. Kennt Ihr das auch? Ihr seid irgendwo im Urlaub, zu Besuch, im Restaurant oder am Buffet und es gibt …. Rührei! Ich glaube jeder mag es, vorausgesetzt es ist gut gemacht. […]
Hack und Ei
0 commentsOb nun in Form eines Braten, als Frikadelle, in krümelliger Form gebraten oder als Hack und Ei in der Pfanne zubereitet, Hackfleisch findet man auf der ganzen Welt in Gerichten und auf den Speiseplänen der Menschen. Aber woher kommt das Hackfleisch eigentlich? Wenn man im internet recherchiert dann findet man […]
Zucchini Kartoffelpuffer
0 commentsZucchini Kartoffelpuffer sind immer lecker. Zumindest kann ich das für mich behaupten, denn ich finde die sind so perfekt für alles was man braucht. Lecker knusprig kross, deftig und passen zu allen Gerichten irgnedwie. Außerdem kann man bei Reibekuchen auch so schön variieren. Nehmen wir zum Beispiel meine Zucchini Kartoffelpuffel. […]
Blätterteig Knusperstangen
0 commentsHeut zaubern wir leckere Blätterteig Knusperstangen mit Hilfe von fertigem Blätterteig. Ein Unwort bei vielen Köchen sind Convenience Produkte. Was genau verbirgt sich denn eigentlich hinter diesem Begriff? Convenience Produkte sind all die Dinge, die für den Verbrauch schon weitgehend zubereitet sind und daher für den Verbraucher eine Arbeitserleichterung bedeuten. […]
Kartoffelgratin
0 commentsDie erste Erwähnung gab es Ende des 17. Jahrhundert und wen wunderts, natürlich in der französischen Küche. Und von dort waren ja bis jetzt alle kulinarischen Genüsse immer relativ schnell über die Grenze und auch bei uns auf dem Tisch. Und da wir ja sowieso Weltmeister im Verzehren der braunen […]
Bratkartoffeln
0 commentsDas Thema Bratkartoffeln ist ein ganz besonderes Thema, denn jede Hausfrau und jeder Koch hat da so seine eigene Philosophie. Da gibt es die alt überlieferten Geheimnisse, die man ungern oder gar nicht preisgibt. Macht man die Kartoffeln am besten aus rohen Kartoffeln oder doch besser aus frischen. Wann gibt […]
Schnitzel Wiener Art
0 commentsHeute machen wir eine leckere Spezielität der österreichischen Küche. Also jedenfall so ungefähr. Im original Wiener Schnitzel nimmt man Kalbfleisch aus der Oberschale. Ich persönlich mag es aber lieber mit Schweinefleisch aus der Oberschale. Vielleicht probiert ihr einfach mal was euch persönlich besser schmeckt, denn die Zubereitung ist die Gleiche. […]
Pickled Onions – eingelegte Zwiebeln
0 commentsBei meinen Recherchen über Gerichte und Rezepte habe ich selten etwas endeckt, was zumindest gefühlt irgendwie in allen Teilen der Welt Einzug gehalten hat oder sogar Teil der kulinarischen Kultur ist. Eingelegtes Gemüse im Allgemeinen und pickled onions – eingelegte Zwiebeln im Besonderen erfreuen sich in so unglaublichen vielen Teilen […]
Köttbullar
0 commentsHeute gibt es den skandinavischen Klassiker, den wir alle sicher zumindest von IKEA her kennen. Denn es gibt 2 Dinge die es bei den blau gelben Freunden aus schweden immer geben muss. Mindestens drei Beutel Teelichter und mindestens eine Prtion Köttbullar pro Person. Was genau macht dieses Gericht eigentlich so […]