Es gibt so Gerichte, die sind so erschreckend einfach in der Zubereitung, dass man sich oft fragt: Warum habe ich das nicht schon viel öfter selbst gemacht. Unser heutiges Gericht, Kartoffelspalten, gehört eindeutig in diese Kategorie. Man kann hier fast nichts falsch machen. Bei den Gewürzen kann man jedesmal etwas […]
Snacks & Kleinigkeiten
Hier findet ihr alles für den kleinen Hunger zwischendurch.
Hähnchenfrikadellen
0 commentsFür Hähnchenfrikadellen, Frikadellen, Buletten, Fleischklopse gibt es hunderte von Namen und mit Sicherheit tausende von Rezepturen weltweit. Hackfleisch wird bestimmt in jedem Kulturkreis und an jedem Flecken unserer schönen Erde auf verschiedene Arten zubereitet. Das Schöne daran ist, dass es wohl kaum etwas anderes gibt, was man so einfach und […]
Spätzle
1 commentWie ihr ja wisst, bin ich ein Kind des Nordens. Spätzle kommen ja bekanntlich aus dem Schwabenland und sind in Schleswig-Holstein nicht wirklich geläufig oder verbreitet. Bei uns zu Hause gab es aber manchmal tatsächlich Spätzle, wie man sie üblicherweise im Supermarkt kaufen kann. Wer nicht weiß, welche Spätzle ich […]
Hähnchenspieße mit Pfannenbrot
0 commentsGeht es euch genauso? Man überlegt krampfhaft, was wollen wir heute essen? Oder Morgen oder Übermorgen? Vielleicht Hähnchenspieße mit Pfannenbrot? Ich bin mir sicher, dass die meisten uns dann aus der Verlegenheit auf das Altbewährte zurückgreifen. Dabei ist es gar nicht so schwer einfach mal etwas anderes auszuprobieren. Da wir […]
Coleslaw – Krautsalat american Style
1 commentIn vielen englisch sprachigen Länder, wie zum Beispiel Australien, Neuseeland, den USA oder auch Groß Britanien kennt man Krautsalat. Oft unter dem Namen Coleslaw. Coleslaw – Krautsalat american Style die Rezepte hierfür variieren natürlich von und somit schmecken sie auch alle unterschiedlich. Was sie aber alle vereint ist natürlich die […]
Kaiserschmarrn
0 commentsWas hat eigentlich die Wittelsbacher Prinzessin, besser bekannt als Sissi oder auch Kaiserin Elisabeth mit dieser leckeren Süßspeise, dem Kaiserschmarrn, zu tun? Wenn man den Geschichten glauben schenkt, dann hat es sich so oder aber zumindest so änlich zugetragen. Sissi liebte Palatschinken, eine Art dünner Pfannkuchen, der seinen Ursprung in […]
Frühstücksquesadillas
0 commentsQuesadillas kommen, und das wird jetzt nicht großartig überraschen, aus dem mexikanischen. Die Frühstücksquesadillas, wie ich sie euch heute zeige, sind auch nicht auf meinem Mist gewachsen. Ich habe sie in dieser Form mall irgendwo gesehen und für so lecker befunden, dass ich sie euch auf alle Fälle zeigen wollte. […]
Elsässer Flammkuchen
0 commentsSchon mehr als 100 Jahre hat der Elsässer Flammkuchen, oder auch Tarte Flambée, wie er im Elsass genannt wird, auf dem Buckel. Gebacken wird er traditionell im Holzofen und entstanden ist er mehr oder weniger zufällig. Die Bäcker haben früher testen müssen, ob ihr Holzofen beretis die richtige Temperatur hat, […]
Arme Ritter – French Toast
0 commentsHeute bereiten wir ein wirklich uraltes Gericht zu, denn Arme Ritter – French Toast finden bereits im 14. Jahrhundert das erste Mal Erwähnung. Es war oft als arme Leute Essen bekannt und für viel so wie mich zum Beispiel ist es auch ein Stückchen Kindheit. Denn früher hat die Mama […]
Gnocchi mit Speck und Zwiebeln
0 commentsGnocchi mit Speck und Zwiebeln – was sind eigentlich Gnocchi, wo kommen die her und vor allem wie spricht man das richtig aus? Also die einzig wahre und korrekte Aussprache ist: Knotschiis. Lasst euch nix anderes erzählen, alles Blödsinn, das sind Knotschiis und fertig. Herkunft der Knotschiis ist relativ einfach. […]