Zucchini Kartoffelpuffer sind immer lecker. Zumindest kann ich das für mich behaupten, denn ich finde die sind so perfekt für alles was man braucht. Lecker knusprig kross, deftig und passen zu allen Gerichten irgnedwie. Außerdem kann man bei Reibekuchen auch so schön variieren. Nehmen wir zum Beispiel meine Zucchini Kartoffelpuffel. […]
Snacks & Kleinigkeiten
Hier findet ihr alles für den kleinen Hunger zwischendurch.
Blätterteig Knusperstangen
0 commentsHeut zaubern wir leckere Blätterteig Knusperstangen mit Hilfe von fertigem Blätterteig. Ein Unwort bei vielen Köchen sind Convenience Produkte. Was genau verbirgt sich denn eigentlich hinter diesem Begriff? Convenience Produkte sind all die Dinge, die für den Verbrauch schon weitgehend zubereitet sind und daher für den Verbraucher eine Arbeitserleichterung bedeuten. […]
Kartoffelgratin
0 commentsDie erste Erwähnung gab es Ende des 17. Jahrhundert und wen wunderts, natürlich in der französischen Küche. Und von dort waren ja bis jetzt alle kulinarischen Genüsse immer relativ schnell über die Grenze und auch bei uns auf dem Tisch. Und da wir ja sowieso Weltmeister im Verzehren der braunen […]
Bratkartoffeln
0 commentsDas Thema Bratkartoffeln ist ein ganz besonderes Thema, denn jede Hausfrau und jeder Koch hat da so seine eigene Philosophie. Da gibt es die alt überlieferten Geheimnisse, die man ungern oder gar nicht preisgibt. Macht man die Kartoffeln am besten aus rohen Kartoffeln oder doch besser aus frischen. Wann gibt […]
Schnitzel Wiener Art
0 commentsHeute machen wir eine leckere Spezielität der österreichischen Küche. Also jedenfall so ungefähr. Im original Wiener Schnitzel nimmt man Kalbfleisch aus der Oberschale. Ich persönlich mag es aber lieber mit Schweinefleisch aus der Oberschale. Vielleicht probiert ihr einfach mal was euch persönlich besser schmeckt, denn die Zubereitung ist die Gleiche. […]
Pickled Onions – eingelegte Zwiebeln
0 commentsBei meinen Recherchen über Gerichte und Rezepte habe ich selten etwas endeckt, was zumindest gefühlt irgendwie in allen Teilen der Welt Einzug gehalten hat oder sogar Teil der kulinarischen Kultur ist. Eingelegtes Gemüse im Allgemeinen und pickled onions – eingelegte Zwiebeln im Besonderen erfreuen sich in so unglaublichen vielen Teilen […]
Köttbullar
0 commentsHeute gibt es den skandinavischen Klassiker, den wir alle sicher zumindest von IKEA her kennen. Denn es gibt 2 Dinge die es bei den blau gelben Freunden aus schweden immer geben muss. Mindestens drei Beutel Teelichter und mindestens eine Prtion Köttbullar pro Person. Was genau macht dieses Gericht eigentlich so […]
Knuspriger Backfisch
0 commentsAls ich Kind war, da fuhren jede Woche verschieden Verkaufswagen von Tür zu Tür bei uns im Dorf. Da gab es den Milchman, ein Supermarkt auf Rädern, einen Bäcker und am Donnerstag kam immer der Fischwagen. Also wurde Donnerstags immer Fisch gekauft und den gab es dann am Freitag zum […]
Hähnchenschenkel mit Gemüse
0 commentsOft im Leben sind die einfachsten Dinge, die Besten. Dies gilt insbesondere in der Küche. Eintöpfe sind ein super Beispiel, aber auch viele Gerichte, die man einfach im Ofen zubereitet, so wie unsere Hähnchenschenkel mit Gemüse, die wir heute zubereiten. Also schnappt euch die Einkaufsliste und innerhalb kürzester Zeit, habt […]
Kartoffelspalten
0 commentsEs gibt so Gerichte, die sind so erschreckend einfach in der Zubereitung, dass man sich oft fragt: Warum habe ich das nicht schon viel öfter selbst gemacht. Unser heutiges Gericht, Kartoffelspalten, gehört eindeutig in diese Kategorie. Man kann hier fast nichts falsch machen. Bei den Gewürzen kann man jedesmal etwas […]